Пятая часть проверенных школьных столовых в Праге получила замечания гигиены

Пражские санитарные инспекторы выявили нарушения примерно в каждой пятой проверенной школьной кухне, столовой, буфете или детском учреждении за первое полугодие. Среди проблем были недостаточная уборка, насекомые, повреждённое оборудование и неправильное хранение продуктов.

СОДЕРЖАНИЕ

• Сколько нарушений нашли инспекторы
• Какие проблемы встречались чаще всего
• Почему показатели стали хуже прошлого года
• Что может сделать родитель
• Что важно семьям иностранцев

Сколько нарушений нашли инспекторы

За первое полугодие 2026 года санитарная служба провела 206 проверок и выявила 41 случай нарушений. Это 19,9% проверенных объектов. Для сравнения, годом ранее было 298 проверок и 27 случаев проблем — около девяти процентов.

Инспекторы назначили 12 штрафов на общую сумму 81 тысяча крон. Количество замечаний не означает, что в каждой такой столовой дети получили пищевое отравление: речь идёт о несоблюдении правил разной тяжести.

Какие проблемы встречались чаще всего

Наиболее частыми были недостаточная уборка и плохое техническое состояние помещений или оборудования. В некоторых местах выявляли насекомых, повреждённые поверхности и отслаивающееся покрытие полок.

Также обнаруживались нарушения хранения продуктов и опасное пересечение «чистых» и «грязных» операций, при котором уже готовая пища может контактировать с источником загрязнения.

Почему показатели стали хуже прошлого года

Санитарная служба объясняет рост числа выявленных проблем в том числе расширением круга проверяемых объектов. В этом году инспекторы уделяли больше внимания школьным буфетам, детским группам, лесным детским садам и различным клубам для семей с детьми.

В таких небольших объектах персонал может меняться чаще, что, по оценке специалистов, увеличивает риск ошибок в гигиенических процедурах.

Что может сделать родитель

Родителю не нужно самостоятельно проводить санитарную инспекцию кухни. Но можно обратить внимание на повторяющиеся жалобы ребёнка, явную грязь в доступных помещениях, неправильную температуру еды или случаи кишечных симптомов сразу у нескольких детей.

Если проблема выглядит системной, полезно сначала обратиться к руководству школы или учреждения. При серьёзном подозрении на нарушение санитарных правил существует возможность обратиться в санитарную службу.

Что важно семьям иностранцев

• Уточнить, кто отвечает за питание ребёнка — школа или отдельный оператор.
• Сообщать о подтверждённых пищевых аллергиях и диетических ограничениях.
• Сохранять медицинскую информацию при подозрении на пищевую инфекцию.
• Не распространять имя конкретной столовой без подтверждённых данных проверки.
• При массовых симптомах обращаться за медицинской помощью и информировать учреждение.

Публикация описывает общую статистику Праги и не содержит списка всех объектов с нарушениями. Поэтому нельзя делать вывод, что конкретная школа небезопасна, только исходя из этой новости.

Источник: prahain.cz.