Места для сбора грибов возле Труймяста и съедобные грибы в Польше

Сбор грибов — это любимая традиция многих людей в Польше, включая украинцев, которые сейчас проживают здесь. Район Труймяста (Гданьск, Гдыня, Сопот) и его окрестности богаты лесными массивами, где можно найти множество различных видов грибов. Эта статья поможет вам узнать о лучших местах для грибной охоты, о съедобных грибах, которые растут в Польше, правилах их сбора, а также предоставит полезные советы и календарь сбора грибов.

Лучшие места для сбора грибов возле Труймяста

1. Lasy Oliwskie — расположенные в Гданьске, эти леса известны своим богатством на подосиновики (Koźlarz) и польские грибы (Podgrzybek). Здесь можно найти и белые грибы (Borowik szlachetny), особенно после дождей.
2. Лес между Гданьском и Сопотом — здесь можно найти много подосиновиков и польских грибов. Это отличное место для грибников, ищущих относительно спокойные зоны недалеко от города.
3. Окраина Otomina — это место привлекает грибников своими маслятами (Maślaki) и боровиками (Borowik szlachetny). Лесные дороги здесь менее людны, что делает его идеальным для тихой грибной охоты.
4. Gdynia — леса в окрестностях Chyloni известны подосиновиками и польскими грибами. Местные жители рекомендуют эти места для грибников, особенно для начинающих.
5. Wejherowo, Zbychowo, Choczewo и Luzino — лесные массивы в этих местах прекрасны для сбора лисичек (Pieprznik jadalny), подосиновиков и белых грибов. Здесь меньше людей, а конкуренция между грибниками значительно меньше, чем в лесах ближе к Труймясту.
6. Kościerzyna, Lipusz и Wdzydze — эти места к югу от Гданьска предлагают богатые возможности для сбора боровиков, подосиновиков и польских грибов. Благодаря меньшему количеству посетителей, у вас есть все шансы вернуться домой с полной корзиной.
7. Озеро Bieszkowickie, Białogóra и леса по Górą Markowca — эти места также известны среди местных грибников. Здесь можно найти много разных видов грибов, от рыжиков до опят.
8. Боры Тухольские (Bory Tucholskie) и Кашубы (Kaszuby) — это одни из самых популярных мест для сбора грибов в Северной Польше. Грибы растут здесь быстро, особенно после дождей, так что вы легко найдёте здесь как лисички, так и белые грибы.

Популярные съедобные грибы в Польше

В польских лесах вы можете найти различные виды съедобных грибов. Вот список наиболее популярных с их названиями на польском и украинском языках:

1. Koźlarz (Подберёзовик) — обычно растёт под берёзами. Обладает мягким вкусом и часто используется в супах и жареных блюдах.
2. Podgrzybek (Польский гриб) — гриб с тёмной шляпкой, часто растёт под дубами и соснами. Обладает насыщенным ароматом и подходит для многих кулинарных блюд.
3. Borowik szlachetny (Белый гриб, боровик) — считается королём грибов за свои вкусовые качества и аромат. Идеально подходит для сушки и приготовления соусов.
4. Czubajka kania (Гриб-зонтик) — имеет большую шляпку и нежную текстуру. Этот гриб популярен в польской кухне и часто используется для жарки.
5. Mleczaj (Рыжик) — гриб, ценящийся за свой нежный вкус и текстуру. Обычно произрастает в сосновых лесах и отлично подходит для приготовления маринадов.
6. Smardz (Сморчок съедобный) — редкий гриб с тонким вкусом. Его обычно собирают весной, но следует помнить, что этот гриб находится под охраной.
7. Pieprznik jadalny (Лисички) — ярко-жёлтый гриб с характерным вкусом, часто используется в супах и соусах.
8. Opieńka (Опёнки) — гриб, произрастающий на корнях и пнях деревьев. Прекрасно подходит для маринования и часто используется в польской кухне.

Правила сбора грибов в Польше

Собирая грибы в польских лесах, важно соблюдать определённые правила:

1. Запрет на сбор грибов в национальных парках и заповедниках: в таких местах, как национальные парки и природные заповедники, сбор грибов запрещён. К примеру, в Беловежской пуще и Кампиносском парке сбор грибов строго контролируется.
2. Использование правильных инструментов и контейнеров: собирайте грибы в корзины или контейнеры, пропускающие воздух. Использование пластиковых пакетов может привести к порче грибов.
3. Осторожность при сборе: выкручивайте грибы, а не срезайте их ножом, чтобы не повредить грибницу.
4. Знание грибов: собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Используйте атласы грибов или приложения на смартфоне для идентификации.
5. Соблюдение чистоты и этики: не собирайте охраняемые грибы и не оставляйте мусор в лесу.

Календарь сбора грибов

Грибы появляются в разные сезоны, и вот примерный календарь, когда можно найти самые популярные виды:

• Сморчки (Smardz): март-апрель
• Маслята (Maślaki): июнь-июль
• Лисички (Pieprznik jadalny): июнь-сентябрь
• Подосиновики (Koźlarz): июль-сентябрь
• Боровики (Borowik szlachetny): июль-октябрь
• Польские грибы (Podgrzybek): июль-октябрь
• Опята (Opieńka): сентябрь-октябрь
• Рыжики (Mleczaj): сентябрь-октябрь
• Грибы-зонтики (Czubajka kania): август-октябрь

Советы для грибников

1. Планируйте своё путешествие заранее: знайте, где можно и где нельзя собирать грибы, чтобы избежать штрафов и проблем.
2. Всегда будьте осторожны: если вы не уверены в съедобности гриба, лучше оставить его в лесу.
3. Соблюдайте правила, соблюдайте чистоту, не разрушайте лесные экосистемы и не оставляйте мусор.

Грибная охота в Труймясте и его окрестностях — это отличный способ отдохнуть на природе и насладиться богатствами польских лесов. Соблюдайте правила, и вы сможете безопасно наслаждаться этой увлекательной деятельностью!