Рождество в Германии: даты, традиции, блюда и ярмарки

Рождество в Германии, или Weihnachten, объединяет семейные встречи, церковные службы, праздничную кухню, украшенные улицы и рождественские ярмарки. Подготовка начинается задолго до 25 декабря: в период Адвента дома появляются венки и календари, города зажигают иллюминацию, а в пекарнях продают штоллен, лебкухен и сезонное печенье.

Главные семейные события обычно происходят вечером 24 декабря, когда устраивают Bescherung и открывают подарки. Официальными праздничными днями по всей Германии являются 25 и 26 декабря. Ниже собраны основные традиции, блюда, правила работы магазинов и даты известных рождественских ярмарок в 2026 году.

Содержание

• Когда Рождество в Германии
• Как празднуют Рождество в Германии
  • Адвент и День святого Николая
  • Сочельник и вручение подарков
  • Первый и второй дни Рождества
• Что дарят на Рождество
• Что готовят на Рождество
  • Что едят 24 декабря
  • Блюда на 25 и 26 декабря
  • Выпечка и напитки
• Куда поехать на Рождество
  • Нюрнберг
  • Кёльн
  • Мюнхен
  • Штутгарт
  • Аахен
  • Дрезден
• Как работают магазины на Рождество
• Практические советы
• Частые вопросы

Когда Рождество в Германии

В Германии рождественские события распределены между тремя днями:

• 24 декабря, Heiligabend — Сочельник. В 2026 году он приходится на четверг. Это не общегосударственный праздничный день, однако многие организации и магазины заканчивают работу раньше обычного.
• 25 декабря, Erster Weihnachtstag — первый день Рождества. В 2026 году это пятница и официальный праздничный день во всех федеральных землях.
• 26 декабря, Zweiter Weihnachtstag — второй день Рождества. В 2026 году он приходится на субботу и также является официальным праздничным днем по всей Германии.

Основной семейный вечер обычно проходит 24 декабря, хотя официальными выходными являются именно 25 и 26 декабря. Полный календарь нерабочих дат можно посмотреть в материале о праздничных и выходных днях в Германии в 2026 году.

В 2026 году первое воскресенье Адвента приходится на 29 ноября. Следующие адвентские воскресенья наступают 6, 13 и 20 декабря. В каждое из них на традиционном венке зажигают еще одну свечу.

Как празднуют Рождество в Германии

Единого обязательного сценария праздника нет. Обычаи зависят от региона, вероисповедания и традиций конкретной семьи. Для одних Рождество связано прежде всего с церковью, для других это спокойный семейный праздник, а многие совмещают религиозные и светские элементы.

Адвент и День святого Николая

Адвент охватывает четыре воскресенья перед Рождеством. В этот период в Германии распространены следующие традиции:

• Adventskranz — венок с четырьмя свечами, которые зажигают по одной каждое воскресенье.
• Adventskalender — календарь с 24 окошками или небольшими подарками на каждый день с 1 по 24 декабря.
• Plätzchen backen — совместное приготовление сезонного печенья: Zimtsterne, Vanillekipferl, Butterplätzchen и других видов.
• Weihnachtsmärkte — посещение рождественских рынков с горячими напитками, выпечкой, ремесленными товарами и праздничной программой.
• Николаус — вечером 5 декабря дети чистят обувь и оставляют ее у двери, чтобы утром 6 декабря найти сладости, орехи или небольшие подарки.

Николаус не является тем же персонажем, что Weihnachtsmann. Подробнее об этом обычае рассказано в статье о Дне святого Николая в Германии.

Сочельник и вручение подарков

Вечер 24 декабря называют Heiligabend. Многие семьи проводят первую половину дня за последними приготовлениями, украшают елку, готовят ужин и посещают родственников.

Верующие могут пойти на рождественскую службу. Семьи с детьми часто выбирают Krippenspiel — богослужение с представлением о рождении Иисуса. Вечером проходят Christvesper, а позднее в некоторых приходах начинается Christmette.

После ужина или церковной службы наступает Bescherung — вручение и открытие подарков. В зависимости от семейной традиции считается, что их приносит Christkind или Weihnachtsmann. Подарки обычно открывают вечером 24 декабря, а не ночью с 24 на 25 декабря.

В течение вечера семьи могут петь Weihnachtslieder, читать рождественские истории, играть в настольные игры или смотреть традиционные фильмы. У некоторых принято навещать кладбище и зажигать свечи в память об умерших родственниках.

Первый и второй дни Рождества

25 и 26 декабря обычно проходят спокойнее. Люди встречаются с родственниками, устраивают продолжительные обеды, гуляют и отдыхают дома. Если одна часть семьи собирается 25 декабря, встречу с другими родственниками нередко переносят на 26 декабря.

Оба дня являются официальными праздниками. Государственные учреждения, банки, школы и большинство магазинов закрыты. Общественный транспорт обычно работает по воскресному или праздничному расписанию.

Что дарят на Рождество в Германии

Подарки выбирают с учетом возраста, интересов и степени близости. Стоимость не всегда имеет решающее значение: небольшая вещь с личным смыслом воспринимается лучше, чем дорогой, но случайный предмет.

• Детям дарят конструкторы, настольные игры, книги, творческие наборы, спортивные принадлежности и электронные устройства.
• Родственникам часто выбирают книги, парфюмерию, аксессуары для дома, теплую одежду, семейные фотографии и товары для хобби.
• Коллегам и знакомым подходят небольшие наборы сладостей, чай, кофе, свечи, сезонная выпечка или комнатное растение.
• Любителям впечатлений дарят билеты на концерт, в театр, музей, термы или на совместное мероприятие.
• Подарочные сертификаты остаются практичным вариантом, когда сложно угадать размер, вкус или нужную модель товара.
• Съедобные подарки могут включать домашнее печенье, штоллен, шоколад, джем, сыр, специи или региональные продукты.

Чеки часто сохраняют до окончания праздников, особенно при покупке одежды, техники и игрушек. Условия обмена исправного товара определяет продавец, поэтому возможность возврата лучше уточнить заранее.

Что готовят на Рождество в Германии

Рождественская кухня заметно отличается по регионам. В одной семье 24 декабря подают простой картофельный салат, в другой готовят рыбу или полноценный праздничный ужин. Более сложные мясные блюда часто оставляют на 25 и 26 декабря.

Что едят 24 декабря

• Kartoffelsalat mit Würstchen — картофельный салат с сосисками. Один из самых узнаваемых вариантов ужина на Heiligabend.
• Raclette — расплавленный сыр с картофелем, овощами, грибами и другими добавками. Блюдо удобно тем, что каждый участник собирает свою порцию самостоятельно.
• Fondue — сырное, мясное или бульонное фондю, рассчитанное на продолжительный совместный ужин.
• Karpfen blau — карп, приготовленный в горячем бульоне с уксусом, из-за чего кожица приобретает голубоватый оттенок. Блюдо встречается преимущественно в отдельных регионах и семьях.
• Холодные закуски — хлеб, сыр, салаты, копченая рыба и мясные нарезки, если семья предпочитает не проводить весь день у плиты.

Блюда на 25 и 26 декабря

• Weihnachtsgans или Gänsebraten — запеченный гусь, нередко с яблоками, луком, майораном или каштанами.
• Entenbraten — запеченная утка, которую подают с соусом и гарнирами.
• Rinderbraten или Wild — говяжье жаркое либо блюда из дичи.
• Rotkohl — тушеная краснокочанная капуста с яблоками и пряностями.
• Kartoffelklöße или Semmelknödel — картофельные либо хлебные кнедли.
• Rosenkohl — брюссельская капуста, которую отваривают или запекают.

Вегетарианские и веганские меню становятся привычной частью семейных праздников. Вместо мяса готовят ореховое жаркое, фаршированную тыкву, запеченную цветную капусту, грибные блюда или растительные варианты сосисок и соусов.

Выпечка и напитки

Сезонная выпечка появляется в магазинах уже осенью, но особенно востребована во время Адвента и рождественских дней.

• Stollen или Christstollen — плотная сдобная выпечка с изюмом, цукатами, орехами и большим количеством сахарной пудры. Особенно известен Dresdner Christstollen.
• Lebkuchen — пряная выпечка с медом, орехами и специями. Известными региональными вариантами являются Nürnberger Lebkuchen и Aachener Printen.
• Plätzchen — общее название небольшого домашнего печенья. Популярны Vanillekipferl, Zimtsterne, Spekulatius и Butterplätzchen.
• Bratäpfel — запеченные яблоки с орехами, марципаном, изюмом и корицей.

Самый известный горячий напиток — Glühwein, приготовленный из вина, сахара, цитрусовых и специй. Безалкогольные варианты обычно называются Kinderpunsch, Früchtepunsch или alkoholfreier Glühwein. На ярмарках напитки нередко продают в многоразовых кружках, за которые отдельно взимается Pfand. Кружку можно вернуть и получить залог обратно либо оставить как сувенир.

Куда поехать на Рождество в Германии

Большинство традиционных Weihnachtsmärkte работают в период Адвента и закрываются 23 или 24 декабря. Поэтому для поездки именно на рождественскую ярмарку лучше выбирать конец ноября или первую половину декабря. После Рождества в некоторых городах продолжают работу отдельные зимние рынки, но это уже самостоятельные мероприятия.

Ниже указаны официальные названия, площадки и даты крупных ярмарок на 2026 год. Перед поездкой стоит дополнительно уточнить часы работы конкретного дня, поскольку расписание отдельных зон и праздничной программы может отличаться.

Нюрнберг: Nürnberger Christkindlesmarkt

Даты в 2026 году: с 27 ноября по 24 декабря.

Место: Hauptmarkt, 90403 Nürnberg.

Nürnberger Christkindlesmarkt узнаваем по красно-белым крышам торговых павильонов, традиционным фигуркам Rauschgoldengel, нюрнбергским пряникам и небольшим колбаскам Nürnberger Rostbratwürste. 24 декабря рынок работает по сокращенному графику и закрывается днем.

Кёльн: Weihnachtsmarkt am Kölner Dom

Даты в 2026 году: с 16 ноября по 23 декабря. 22 ноября, в Totensonntag, рынок закрыт.

Место: Roncalliplatz 1, 50667 Köln.

Рынок расположен непосредственно перед Kölner Dom. Над площадью устанавливают световой шатер, а в центре находится большая елка. Благодаря расположению рядом с Köln Hauptbahnhof сюда удобно приезжать поездом.

Мюнхен: Münchner Christkindlmarkt

Даты в 2026 году: с 20 ноября по 24 декабря.

Место: Marienplatz и Rindermarkt, 80331 München.

Главный городской Christkindlmarkt проходит вокруг Marienplatz перед Neues Rathaus. Неподалеку работает Kripperlmarkt с рождественскими вертепами, фигурками и принадлежностями для домашних композиций.

Штутгарт: Stuttgarter Weihnachtsmarkt

Даты в 2026 году: с 25 ноября по 23 декабря.

Основные площадки: Schlossplatz, Marktplatz, Schillerplatz и Karlsplatz, 70173 Stuttgart.

Ярмарка занимает значительную часть центра Штутгарта. Ее особенностью считаются богато украшенные крыши торговых павильонов. Между основными площадями удобно перемещаться пешком.

Аахен: Aachener Weihnachtsmarkt

Даты в 2026 году: с 20 ноября по 23 декабря.

Основные площадки: Markt, Katschhof, Münsterplatz и прилегающие улицы, 52062 Aachen.

Ярмарка размещается вокруг Aachener Dom и Rathaus. Главным местным угощением являются Aachener Printen — плотные пряники со специями, орехами, шоколадом или сахарной глазурью.

Дрезден: Dresdner Striezelmarkt

Даты в 2026 году: с 25 ноября по 24 декабря.

Место: Altmarkt, 01067 Dresden.

Dresdner Striezelmarkt связан с саксонскими ремеслами, деревянными украшениями из Erzgebirge и дрезденским штолленом. На площади устанавливают большую ступенчатую рождественскую пирамиду. В Дрездене также работает несколько других рынков, поэтому прогулку можно продолжить по историческому центру.

Как работают магазины в Германии на Рождество

График зависит от федеральной земли, типа торговой точки и решения конкретной сети, однако для обычных магазинов действуют общие принципы.

• До 23 декабря магазины обычно работают по стандартному графику. Торговые центры и крупные сети могут продлевать часы в последние недели перед праздником.
• 24 декабря не является общегосударственным праздничным днем, но большинство магазинов закрывается значительно раньше обычного. Покупки лучше завершить утром или днем.
• 25 и 26 декабря обычные супермаркеты, торговые центры, мебельные магазины и большинство других торговых точек закрыты.
• 27 декабря 2026 года приходится на воскресенье, поэтому большинство магазинов также будет закрыто. Обычный режим в основном возобновится в понедельник, 28 декабря.
• Исключения могут действовать для отдельных магазинов на вокзалах и в аэропортах, автозаправочных станций, дежурных аптек и некоторых пекарен. Ассортимент и часы работы у них ограничены.
• Интернет-магазины принимают заказы круглосуточно, но склады, курьерские службы и пункты выдачи в праздничные дни могут не работать.

Продукты, детское питание, лекарства постоянного приема и другие необходимые вещи лучше купить до 24 декабря. При заказе подарков через интернет необходимо учитывать перегруженность доставки в декабре.

Практические советы на Рождество в Германии

• Планируйте поездки заранее. Поезда и междугородние автобусы перед праздниками могут быть переполнены, а недорогие билеты быстро заканчиваются.
• Проверяйте праздничное расписание. 25 и 26 декабря городской транспорт обычно ходит реже, чем в рабочие дни.
• Берите наличные. На крупных ярмарках все чаще принимают карты, но небольшие торговые павильоны могут работать только с наличными.
• Учитывайте Pfand. Цена напитка и залог за кружку могут отображаться отдельно.
• Одевайтесь слоями. На ярмарках приходится долго находиться на улице, а зимняя погода может быть дождливой и ветреной.
• Следите за вещами. В популярных местах бывает очень многолюдно, поэтому телефон, кошелек и документы лучше хранить в закрытой сумке.
• Уточняйте состав блюд. В штоллене, пряниках и печенье часто содержатся орехи, молоко, яйца, глютен, марципан или алкогольные добавки.
• Не рассчитывайте на ярмарку после 24 декабря. Большинство традиционных Weihnachtsmärkte к этому времени уже закрывается.

После Рождества начинается подготовка к Silvester. О том, как проходят праздничная ночь и первые часы января, читайте в статье про Новый год в Германии.

Частые вопросы о Рождестве в Германии

Когда открывают подарки?

В большинстве семей Bescherung проводят вечером 24 декабря. Точное время зависит от того, посещает ли семья церковную службу и когда проходит праздничный ужин.

Работают ли магазины 24 декабря?

Да, многие магазины открыты в первой половине дня, но закрываются раньше обычного. Точное время необходимо смотреть у конкретного магазина.

Можно ли делать покупки 25 и 26 декабря?

Большинство обычных магазинов закрыто. Ограниченные исключения встречаются на крупных вокзалах, в аэропортах и на автозаправочных станциях. Также работают дежурные аптеки.

Работают ли рождественские ярмарки 25 декабря?

Большинство традиционных ярмарок заканчивается 23 или 24 декабря. После праздника могут работать отдельные зимние рынки, аттракционы и сезонные площадки с другими названиями и расписанием.

Что принести, если пригласили на семейное Рождество?

Подойдут цветы, шоколад, печенье, чай, кофе или небольшой подарок для хозяев. Приглашение на ужин лучше заранее уточнить: можно ли принести десерт, салат или напитки.

Как поздравить с Рождеством по-немецки?

Самая распространенная фраза — Frohe Weihnachten! Более развернутый вариант — Ich wünsche dir frohe Weihnachten und erholsame Feiertage. В официальной переписке можно написать: Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr.

Рождество в Германии начинается задолго до официальных праздничных дней. Адвент, семейный вечер 24 декабря, общие обеды 25 и 26 декабря, сезонная выпечка и городские ярмарки формируют продолжительный праздничный период. Чтобы провести его без спешки, покупки, поездки и встречи лучше запланировать заранее.